Mexilhão

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Mexilhão – Mytilus spp.

Em Portugal verifica-se a co-existência de duas espécies de mexilhão, Mytilus edulis (Linnaeus, 1758), denominado de mexilhão vulgar, e Mytilus galloprovincialis (Lamark, 1819), denominado de mexilhão do Mediterrâneo. Do ponto de vista económico, existe uma prevalência de M. galloprovincialis, visto que o tamanho médio desta espécie é superior – tamanho médio de 5 a 8 cm (até um máximo de 12cm) – ao tamanho médio de M. edulis – tamanho médio de 3 a 5 cm – para um tempo de cultivo inferior.

O mexilhão é um molusco bivalve que se caracteriza pelas valvas simétricas, de cor negra/ acastanhada em M. galloprovincialis, ou de cor negra/azulada em M. edulis. Relativamente ao bordo do manto, este exibe cor castanha em M. edulis e cor púrpura negra em M. galloprovincialis.O umbo é mais pontiagudo, mais agudo e curvo em M. galloprovincialis, e mais arredondado em M. edulis. Também o formato da concha de M. edulis é mais angular, enquanto em M. galloprovincialis é mais arredondado.

O mexilhão é um animal filtrador que se alimenta de plâncton, e encontra-se em estuários e habitats oceânicos, constituindo povoamentos muito ricos da zona média e infra-litoral até cerca de 8 metros de profundidade, fixando-se ao substrato através do bisso. M. galloprovincialisdistribui-se pelo Mediterrâneo e Atlântico até ao Canal da Mancha, distinguindo-se do mexilhão M. edulis, cuja distribuição é sobretudo do Canal da Mancha para Norte, em águas temperadas a frias.

A Companhia de Pescarias do Algarve tem uma superfície reservada em que a quantidade de mexilhão é bastante abundante. O molusco bivalve é assim produzido na área de produção piloto da Ilha da Armona, em Olhão. O seu comércio é principalmente destinado a Portugal e Espanha, dois países com grande cultura piscatória.

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Qualidade
Ambiente

Certificados
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